Czas od pola do palarni - 123 KAWA

Czas od pola do palarni

2

DROGA

Czas od pola do palarni

Na Twoją poranną kawę składa się praca wielu rąk. Zbiorami najczęściej zajmuje się rodzina i lokalna społeczność. Następuje między innymi sortowanie, selekcja, usuwanie miąższu, suszenie, łuskanie i polerowanie. To wieloetapowy proces, po którym kawa trafia do palarni.

1

ZBIORY

Na równinach owoce mogą być zbierane przy użyciu maszyn. Na trudniejszym terenie - ręcznie.

Więcej

2

MIESZANKI

Kawa kawie nierówna. Zależy skąd pochodzi. To daje ogromne pole do komponowania mieszanek.

Więcej

3

PALENIE

Zielone ziarna pali się różnymi metodami. Ten etap ma wpływ na profil smakowy i zawartość kofeiny.

Więcej